| |
|
|
 |
|
|
|
Kai Cutlery knivar
Globalknivar
Wüsthof knivar
Tamahagane knivar
Victorinox knivar
Porsche Type 301
Yaxell knivar
Scanpan knivar
Fällkniven
|
Shun Pro, Kai Cutlery knivar Kai's Shun Pro-serie är som namnet antyder japanska proffsknivar, knivmodellerna i denna serie är de vanligaste modellerna i ett japanskt professionellt kök. Det är helt enkelt en serie japanska köksknivar i ordets rätta bemärkelse. Japaner har alltid haft en annan inställning till sina knivar än vi européer.
De vill ha superskarpa knivar som klarar att skära tunna, tunna skivor av till exempel färsk fisk. För att nå upp till detta krav på skärpa är Pro-serien bara slipad på en sida, det är en så kallad enkelslipad kniv. . Denna typ av slipning ger den otroliga skärpa som det japanska köket efterfrågar. Stålet är VG-10. Pro-seriens handtag är tillverkat i mörkt Pakkawood och är lätt D-format, för bästa grepp.
|
|
|
|
